三栄源エフ・エフ・アイ株式会社：【大阪本社】テクスチャーユニット（基盤研究）

550～900万円

大阪府

会社名

三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

会社概要

1911年創業、100年を超える歴史を持つ食品添加物の老舗総合メーカーです。特に着色料分野においては、日本で初めて食用色素の開発に成功し、国内ではトップシェアを誇っています。

【事業内容】食品・食品添加物・食品材料・工業製品の製造及び販売

【研究開発部門】
■テクスチャーユニット（食感・ゲル化剤）
■フレーバー＆テイストユニット（食品香料、甘味料等）
■カラー＆ヘルスユニット(機能性素材、色素等)
■プリザベーションユニット（保存料等）
■発酵技術研究所
■有用植物研究所
■応用研究室
【販売・購買部門】
■営業部門／購買部門／海外事業部門
【製造・管理部門】
■製造部門／検査部門／品質保証部門／学術・特許部門

【主な取引先】国内外の大手食品メーカー

ポジション

【大阪本社】テクスチャーユニット（基盤研究）

仕事内容

仕事内容
・基盤研究の研究業務
・食品分野で活用できる食品多糖やタンパク質などのフードハイドロコロイドをベース・出発点とした新規素材・技術（増粘剤、安定剤、乳化技術等）の探索・開発業務
・高分子化学を基盤とした構造-機能相関の解析（開発素材がどのように機能を発揮するか分子レベルでの構造解析を通じて評価）
・開発素材の食品用途探索や実用性評価
・関連分野での文献リサーチや情報収集
・大学などの外部研究機関との交流（学会参加、人脈形成、共同研究推進等）

当社の強み
創業110年の歴史に裏打ちされた経営と独自技術に基づいたトップシェア製品にとり、大手食品／飲料メーカーとのパイプは非常に強固で、安定経営を実現しております。新製品開発や積極的な海外展開の強化を図るなど、将来を見据えた投資もしっかりと行っており、長く安定してご活躍頂ける環境を提供できます。

求める経験・スキル

【必須要件】
・高分子化学の領域での研究・開発経験をお持ちの方
※高分子の設計、合成、特性評価（化学的、物理的特性評価））に関する経験を想定しています。
※3年以上の経験が望ましいですが、技術分野が完全にマッチしていなくとも、ご自身の研究バックグラウンドを活かしてハイドロコロイド素材の開発に意欲的に取り組んでいただける方を歓迎します。

【歓迎要件】
・食品分野の知識・経験をお持ちの方　※必須ではなく研修などでサポートします
・酵素・酵素工学の基礎知識を有する方
・自身が実務を担い、研究を推進できる方（実験スキルが高い方）
・研究開発業務においてリーダー（マネジメント）経験のある方
・学術論文の作成や学会発表、特許出願といった経験のある方
・博士号を取得されている方

【求める人物像】
・高い専門性を有しており、技術開発における主体的、積極的提案ができる方
・研究開発推進におけるコミュニケーションを円滑に図れる方
・ご自身のバックグラウンドや強みを活かしつつも、柔軟な発想を持って新規開発に取り組める方
・長期的な開発案件において、粘り強く、責任感を持って取り組める方